生姜シロップ挑戦中
17:35:00
農場の無農薬生姜も徐々に大きくなって来ました
そんな生姜待ちきれないと
自分たちの食用に少し拝借
早速ジンジャーシロップを作ろうと
試行錯誤。
できればこちらのものだけで作りたいので
今回はシナモンなどおきまりのスパイスを使わず
唐辛子やレモングラス、ミントなど
地のもので色々と挑戦中。
砂糖は例によってはちみつで代用。
そしてできたシロップをそのまま飲んだり
お湯で割ったり
水で割ったり
最後に生のライムを絞ったり
色々試しています。
暑い（と言っても日本ほどじゃない）ラオスの気候にもあって
体喜ぶ飲み物と言った感じです。
煮詰め終わった生姜も勿体無いので
簡単に醤油で煮てご飯のお供にしたり。
とにかく元の生姜が強いので
どれもいい感じ！
一瞬ピリッとした生姜で体がボゥッと暖かくなるのですが、
暑い日中でも気にならず心地いいんです。
温めるなのか冷やすのか？
漢方でも両方の作用があるみたいでよくわけりませんが、
体調がよくなることは間違いないようです。
個人的にはもっともっとキッツ〜いジンジャーシロップで
ジンジャーエールを作りたいと思っています。
まだまだ考察あるのみです。
オススメのジンジャーエールの作り方知ってる方是非教えてください。
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